干邑白兰地的味道因品牌和年份而异，但总体来说，它通常具有葡萄、木桶、奶油和香草等浓郁香气。口感上干邑白兰地质地干燥，带有果酒般的果味和酸味，较为复杂且带有橡木桶陈旧的味道。饮用干邑白兰地时，可以体验到其较长的余味，通常带有柿子和干果的味道。