1、咸鸭蛋一般要腌制30天；
2、用不同的腌制方法,腌制需要的时间也有一定的差异。常见的是用黄泥腌制,把黄沙里加入水、盐和精油搅成糊状,均匀的裹在洗净晾干的鸭蛋上,然后将裹好泥的鸭蛋放入坛中密封30天左右即可。