1、材料：面皮、肉丝、豆豉、豆瓣酱、葱姜蒜。
2、准备好原料，肥瘦肉分开切，瘦肉加盐、姜粉、酱油和料酒、水淀粉腌制入味。
3、肥肉入锅慢慢煎到出油变焦黄（喜欢肥一点的可以时间短一点）。
4、葱姜蒜、豆瓣酱和豆豉入锅慢慢炒出香味。
5、倒入肉丝炒变色后，再倒面皮进去炒几下就好。