法律分析：看守所应当配备医务人员。根据实际需要，设立医务室或卫生所。
看守所的炊事员，按月平均人犯数的百分之三的比例配备，但最少不得少于二人。看守所可根据需要，适当配备其他工勤人员。
法律依据：《中华人民共和国看守所条例实施办法》第一条 根据《中华人民共和国看守所条例》(以下简称《条例》)，第五十条的规定，制定本实施办法。